Tarta z musem dyniowym

Strona główna / Koko & Cooking / Koko & Cooking / Tarta z musem dyniowym

Powyżej 1 h

8 porcji

Średni

Składniki:

Ciasto kruche:

120 g zimnego masła
250 g mąki pszennej
50 g cukru
1 jajo żółteZnatury
2 łyżki mleka

Mus dyniowy:

około 0,5 kg dyni
około 0,5 l mleka (3,2 %)
200 g cukru
łyżeczka cukru waniliowego lub laska wanilii
2 jaja żółteZnatury
przyprawa korzenna (opcjonalnie)

KROK 1

Przygotowanie ciasta kruchego.

Suche składniki przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło i ugniatać do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodać rozbełtane jajo oraz mleko i zagnieść ponownie do uzyskania jednolitej masy. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie ciasto wyjąć, wylepić nim natłuszczoną formę do tarty, nakłuć widelcem i odstawić na kolejne 30 minut do lodówki. W tym czasie przygotować mus.

KROK 2

Dynię pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, zalać mlekiem, dodać cukier oraz cukier waniliowy (lub laskę wanilii). Gotować na małym ogniu do miękkości. Zdjąć z ognia, składniki zmiksować i odstawić do wystudzenia.

KROK 3

Ciasto wyjąć z lodówki, przykryć papierem do pieczenia, obciążyć fasolą jaś i piec w 180 st. przez 15 min. Po tym czasie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejny kwadrans. Pozostawić do ostudzenia.

KROK 4

Do całkowicie wystudzonej masy dodać dwa roztrzepane jaja oraz mleko. Opcjonalnie, do zaostrzenia smaku, można doprawić przyprawą korzenną. Wszystko razem zmiksować. Wylać na upieczone ciasto i całość piec w 160 st. około 35-40 minut. Po upieczeniu ostudzić i pozostawić w lodówce - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO!